おいしい台所

ほどほど家事で、おいしい暮らしを。きょうも台所にいます。

おやつ

夜コーヒーは、鍋で

コーヒー、好きです。会社には毎日、紅茶やコーン茶等のお茶類をポットに入れて持って行くのですが、昼食の後は毎日コーヒーを飲んでいます。飲むのは平均して一日に3杯くらい。在宅勤務をしている時は更に多く、コーヒーメーカーでたっぷりコーヒーをおと…

最後のおばあちゃん家味噌

少し前のこと。お隣のおばあちゃんが大きなタッパー一杯に入ったお味噌を持ってきてくれました。毎年いただいている自家製味噌です。 聞けば、おじいちゃんも高齢になり、千葉にある家や田畑の管理が大変になってきたとのことで、それらを他の人に譲ることに…

金柑とアールグレイのホーローバットケーキ

「紅茶がインフルエンザの予防になる。」 インフルエンザが流行していた時期、あちこちのテレビ番組でインフルエンザ予防の特集が組まれていましたが、ある日ふと見た番組で、女性医師だか研究者だかが「紅茶ポリフェノールがインフルエンザウイルスを無力化…

今さらですが、失敗チョコテリーヌの話

さて、3月。 もう3月だというのに、我が家にはタッパーに入ったチョコレートやらクッキーやらの、娘が作ったバレンタインお菓子の残骸が残されています。残骸などというと娘に怒られそうですが、これらは娘がバレンタイン以降に「〇〇ちゃんにもあげなくちゃ…

榮太樓の梅ぼ志飴

実家の台所で、いいものを見つけてしまいました! 榮太樓といえば飴。フタを開けると、包みに入った飴がたくさん!梅ぼ志飴に、抹茶飴に、紅茶飴に、黒飴に・・バニラミルク飴なんてのもある!ちょっと心躍りました(笑) 兄が会社でもらってきたそうで、母…

甘夏かんと、黄色いミモザ

おおー。きれいなオレンジになりました。今年も作りました。お隣からいただいた甘夏で、寒天寄せです。 去年までは「はっさくだよ」と言われていたのですが、今年いただいた時は「甘夏あげるね」と言われたので、もう美味しいからどっちでもいいんですが今回…

久しぶりのアメ横

母が入院して3週間が経ちます。毎週日曜は日帰りで実家に帰り、洗濯や家の中の整理、病院へのお見舞いに。平日は可能であれば一日か半日休んで病院へ行く、というペースで、バタバタとはしながらも体は少し慣れてきたかな、という感じで過ごしています。こ…

大人の遠足、神楽坂

冬休み最後の日。友達3人と一緒に、一日都内レアスポットめぐりをしてきました。映画を観た後神楽坂でランチをしてからお散歩し、お茶をしてから恵比寿まで出て夕飯を食べるという一日コース。お休みの最終日といえば、いつもなら翌日からの仕事や学校に備…

セゾンドセツコの「ショコラの調べ」

「おはようございまーす。回覧板です。それとこれ、お正月は実家に帰っていたので。今年もよろしくお願いします。」 普段はお互いに気遣いするのは大変だからと、お隣のおばあちゃんへのご挨拶は3が日も過ぎたころにベランダ越しにする程度なのですが、今年…

金柑のコンポートと、娘のこと

スーパーで山盛り金柑が安く売っていたので、アールグレイを入れたコンポートを作りました。 レシピはこちらの本から。中川たまさんのレシピはホーローバットの豆腐チーズケーキを作ったのが初めてでしたが、どれも美味しく出来るので信頼しています。 季節…

とにかくナッツ

仕事の合間に口さみしくなった時や、夕飯後のコーヒーのお供に。最近欠かせなくなったものがあります。何かというと、それは ナッツ。 ナッツの効果についてはビタミンやミネラルが豊富であるとか、血液をサラサラにするオレイン酸が含まれていたり、食物繊…

早く元気になあれの揚げパン

中学校は基本お弁当持ちですが、学校ではパンの注文をすることが出来、娘は友達と一緒に週に一度パンを食べています。パンは1個100円ちょっと。お気に入りのパンはカレーパンにチーズ系のパン。それからプラスで揚げパンを買って、部活が終わった後のおやつ…

いもいもなパン

食物繊維たっぷりパン、家にあったさつまいもを使って、いもいもなパンを焼きました。 レシピはいつものこちらから。 毎日食べたい!食物繊維たっぷりのからだにいいパン これまで、全粒粉や雑穀、大豆やにんじん等色々なものを入れてパンを焼いてきましたが…

ほかほか蒸篭チョコ蒸しパン

そもそも、「蒸し料理?作らないよ、面倒だもの」という理由から、結婚しても購入しなかった蒸し器。それが、シウマイに肉まん、ちまきに茶わん蒸しに野菜蒸しにプリンに・・手軽に蒸して調理するようになったのはほかでもない。合羽橋で気まぐれに買った蒸…

フードプロセッサーが捨てられなくなった理由

そもそも私がクイジナートのフードプロセッサーを買ったのは、テレビでやってた「たまねぎ氷健康法」を試したかったからでした。たまねぎ氷健康法、美味しくて良かったんですが数回やったら案の定面倒くさくなって、それからというものこのフードプロセッサ…

常備菜づくしのお昼ごはん

以前は在宅勤務の時はお昼くらい外に出てランチを食べよう、と思っていたのですが、娘のお弁当作りが始まってからというものすっかり家弁派になりました。お昼になるとリビングでお弁当を広げて食べ、おおそういえば漬物があったと追加したり、あ、みかんが…

秋のぶどうしごと

家を留守にしている間に嬉しいお届け物がありました。外出先から帰宅すると台所に紫や緑のふさがたっぷりとついたぶどうが。お隣のお庭のぶどう棚から、今年もぶどうのおすそ分けです。 藤稔(ふじみのり)という品種のそのぶどうはおじいちゃんいわく「美味…

秋のおやつと小庭のヤマボウシのこと

いつもの南蛮屋さんにコーヒー豆を買いに行ったら、秋にぴったりのコーヒーとおやつを見つけてしまいました。コーヒーは、「秋限定ブレンド名月2018」。おやつは「ほっこり栗のパウンドケーキ」です。私、実は南蛮屋さんのパウンドケーキのファンで、春のさ…

パイナップルとココナッツのケーキ

パイナップルが安く売っていたので、残っていたローストココナッツと一緒にパウンドケーキにして焼いてみました。 レシピでは缶詰で作るのですが、生のパイナップルでも美味しく出来ます。パウンドケーキは割と缶詰やドライフルーツを使ったものが多いですが…

中華街おやつ~パイナップルケーキとココナッツクラッカー

中華料理は好きだし、中華の食材も色々買って楽しむ私ですが、どうにも苦手なのが中華のお菓子です。杏仁豆腐のもととかドライフルーツなどは買って帰ることはあっても、ごま団子とかマンゴープリンとか月餅とか、油や甘さや香りがどうにも合わなくて、ちょ…

初めての大人買い

読書の秋です、みなさん。 これから秋の夜長、冬のコタツ、読書するにはもってこいの季節がやってきます。お休みの日にはソファに寝転んで、またはコーヒーとチョコレートを準備して、みかんにおせんべいもありかな。とにかく万全に体制を整えて、いざ、はじ…

Let's 横浜中華街~2018

先日、家族で中華街に行きました。ここ何年か、夏休みを終えた9月に中華街に出掛けるのがわが家の恒例になっています。大抵食べるのはランチ。いつも行くお店は決まっているので、事前に予約をして行きます。ランチの前に、早めに行ってちょっと食べ歩きする…

カフェオレとパウンドケーキ

今年の夏は暑くて暑くて、とても焼き菓子など作る気にならなかったのですが、朝晩少し秋の気配を感じるようになってきて、久しぶりにパウンドケーキを焼きたくなりました。 パンもお菓子も、私が作るのは大抵自分が食べたい時なのですが、今回はパウンドケー…

ブルーベリーの豆乳スムージー

お盆過ぎ頃になると、毎年実家やお隣のおばあちゃんの庭から、たくさんのブルーベリーがやってきます。 ブルーベリーは凍らせて保存しておくことが出来るので、いつもすぐに冷凍庫に入れてしまいます。食べる時は凍ったままヨーグルトに入れたり、パンケーキ…

頭皮ケアと夏のお肌

先日、髪の毛を切りに行った時にトリートメントとあわせて簡単な頭皮マッサージをしてもらいました。終わった後、髪を乾かしながら美容師さんに言われました。 「頭皮、かなり固いです。定期的にヘッドスパでほぐしたり、自分でもマッサージすると違うので、…

パンケーキ、夏の食べ方

休日の朝、久しぶりにパンケーキを焼きました。 私が「もうこのレシピ以外有り得ない」と思っているパンケーキレシピは大川雅子さんのこの本で、このレシピで作ったパンケーキを食べてから市販のミックス粉ではなかなか満足出来なくなりました。甘さとしょっ…

チェリージャムと佐藤錦と「いいなー若者」

私はアメリカンチェリーが大好きで、こればっかりは「農薬が危険」だの「種が危ない」だの色々言われてもどうしても好きなので食べ続けています。どのくらい好きかというと、1パックを一人で3日に1回食べるくらい。そんなにたくさんいつ食べるの?と思う…

魔法のおやつビン

キッチンカウンターの上に、小さなお菓子を常備しています。いただきもののお土産や、中途半端に残ったキャンディ、時には手作りのクッキーなどなど、「ちょっと小腹が空いたな」という時につまんで食べることが出来る小さなお菓子です。夕飯前に「お腹空い…

豆乳クリームチーズに挑戦

先日、北仲マルシェで買ったものの中に無臭タイプのココナッツオイルがあります。ココナッツオイルは少し前から健康食品として置いているお店は多いのですが、この無臭タイプがなかなかなくて、ずっと探していました。何故探していたかというと。 コレを作り…

とんこつラーメンとちびどら焼きと

今年3回目の福岡出張に行ってきました。 そもそも私、そんなに出張が多い仕事ではないのですが、今年はやたら遠方での仕事が舞い込んできます。。「飛行機は怖いけど、飛び立つ前の滑走路のスピード感がたまらないよね」「仕事は大変でも移動時間(=自分の…