おいしい台所

ほどほど家事で、おいしい暮らしを。きょうも台所にいます。

おやつ

ゆる糖質制限おやつ~豆腐のチーズケーキ

去年から「ゆる糖質制限」を続けている私ですが、この場だけで言いますが、なんと体重が4キロほども落ちました。やっているのは歩くことと主食を減らすことくらいなので、3か月やそこらで出たその効果にはちょっとびっくりしています。 ただ、何故「この場…

春を感じる日に、ピンクの花とお菓子

庭のクリスマスローズがわさわさと咲いて、花びらもだいぶ開いてきました。 ここから花びらはどんどん色褪せて緑色に変わっていきます。その変わる様がとってもきれいで好きなので、今日庭から少し切ってきてリビングに飾りました。 庭にあるヤマボウシも紫…

京都、駆け足、2時間勝負

先日、大阪に日帰りで出張でした。仕事を終えたのはお昼過ぎ。新大阪まで戻り、せっかくなので何か美味しいものでも食べて帰りたいなと考えていた時。・・目に入ってしまいました、東海道本線「京都」の文字(笑) なになに?京都?とスマホで調べてみたら、…

駆け抜ける2月とロシアンチョコレート

2月が終わろうとしている。 私に何の断りもなく、「そんじゃね」って行き過ぎようとしている。 ついこの間正月が終わって、七草食べて、豆まきして、バレンタインだね、クッキー焼くならかーちゃんは手伝わないからねって娘にくぎを刺したばかりではなかっ…

いちごと小倉とクリームチーズサンド

先日の雪国では、雪の中のいちご狩りを楽しんできました。 雪の中といってももちろんハウスなのですが、外は雪で真っ白なのに、ハウスの中は春のように暖かく、真っ赤ないちごがたくさん。ここへ来るのはもう3~4回目ですが、雪といちごが結びつかなくて、…

チョコレートとパウンドケーキと青春

これ。今年のバレンタインに娘が焼いたクッキーです。 これ以外にもチョコを溶かして小さなカップに固め、それぞれにチョコペンやスプレーチョコでデコレーションして30個ほどのクッキー&チョコレートの袋詰めを作っていました。途中、「あ!全粒粉入って…

失敗しちゃったロールケーキ

本当ならば節分の日に記事として掲載して、「わー、すごい。恵方ロールですね!これは美味しそう!」なんて反応が来ることを期待していたわけで。 スポンジふわふわ、いちごも入って可愛い~!とか、自画自賛するつもりだったはずが・・。 はい、見事に失敗…

豆乳ホイップといちごとおしゃべりと

これ、なーんだ。 いちごはいちごでも、白いちご。大粒で甘い香りにジューシーな白いちごの下に見えるのは、ヘルシーなのにコクがあってめちゃめちゃ美味しい豆乳ホイップ。・・ときたら、きっとわかる方もいるのでは? そうです、ELLE café のストロベリー…

ふかふかりんごの使い道

りんごの季節になると、有り難いことに友人やお隣のおばあちゃんや実家の母(もお友達からのいただきものですが)からたくさんのりんごをいただきます。りんごは私も家族も大好物なので、朝に晩にせっせと食べます。ですが、冬は柿もあってみかんもあって12…

いつもの柑橘しごと

年末にお隣からいただいた柚子と、お正月に実家からもらってきたはっさくを使って、この季節恒例のお菓子作りをしました。 柚子は皮を煮てピールに。 はっさくは果汁を絞って果肉も入れた寒天寄せに変身。 うちの子ども達はピールが好きで去年も一昨年もはっ…

サンタさん、スマホが欲しい

娘が作った無印良品の型抜きクッキーの型を使って、シンプルな全粒粉のクッキーを焼きました。 www.oishiidaidokoro.com なかしましほさんのレシピのこのクッキーは、私も子ども達も大好き。サクサクと口当たりが軽くて、ふんわりとバターの匂いがしてとても…

雪見だいふくトーストの話

以前、テレビで「アイス大好き芸人」の皆さんが、自分が好きなアイスやその食べ方を紹介し、そのアイスがいかに美味しいかを熱く語っているのを見ました。あずきバーをホットミルクにつけて食べるとか、ピノを両頬にほおばって食べるとか色々な食べ方があっ…

無印良品のクリスマス型抜きクッキー

実はツリーを買いました。今回はこれまでとはかなり違うタイプのツリーでシンプル極まりなく、だからオーナメントがものすごく映えそうでした。なので、型抜きクッキーを飾ってみようと思いました。ツリーはネットで購入してまだ届いていないのですが(届い…

ぎゅぎゅっとチーズケーキと、おともにゾンビ

お休みの日。何か焼きたいなぁ、コーヒーに合うおいしいお菓子が焼きたいなぁと、ぱらぱらとパウンドケーキのレシピ本をめくっていたら、チーズケーキのページに目がとまりました。 今までパウンドケーキのレシピしか見ていなかったので見逃していました。見…

夜中のこっそりおやつ~MOWエチオピアモカコーヒー

私はコーヒーが好きです。夏も冬もよく飲みます。飲むときは砂糖もミルクも入れずにブラックで飲みますが、カフェオレも実は好き。森永のコーヒー牛乳は小さい頃から大好きだし、モカ味のアイスクリームが好きで、サーティワンで食べるのはいつもジャモカコ…

夜中のこっそりおやつ~種なしピオーネ と、ピンクの彼

体重が増えたからといって甘いおやつに挑むのをやめたわけではないのですが(いや、だから何も挑む必要はないのですが)、昨晩のこっそりおやつは種なしピオーネを食べました。 スーパーで果物コーナーを通るたびに、そのぷりぷりした実を見るたびに、いいな…

抹茶と栗のパウンドと、素敵な2人

朝8時の台所で、いつになく緊張してパウンドケーキを焼きました。 抹茶は濃い目に、お砂糖を少なめにして、その分甘く煮た栗を入れ、分量もきっちり、焼き加減も時々チェックして、ほーっ。よかった、うまく焼きあがった。 実はこの日、ちょっと嬉しい予定…

小麦粉とアンズジャム

2か月程前に、DEAN & DELUCAで買ったアンズのジャムの賞味期限が迫ってきました。このジャム、お店で味見をしたらとっても美味しくて予定外に買ってしまったものですが、とっても美味しかったのでなかなか手をつけることが出来ませんでした。先日ふとラベル…

濃厚チョコレートケーキと、自己最高数値

秋を感じるものって色々あります。虫の声、日の短さ、気温、スーパーに並ぶ果物、街行く人の服装。色々ある中でも私が特に「ああ秋だな」と思うのは、何を隠そうチョコレートです。 秋になると、新作のチョコレート菓子がたくさん出てきますよね。コンビニに…

夜中のこっそりおやつ~いちじくとハーゲンダッツ

仲の良いママ友達から、「千葉に行ってきたから」とお土産で野菜といちじくが届きました!野菜ももちろん美味しそうなのですが、何といってもいちじく。実が大きくぷりぷりで、真っ赤に熟していて食べごろです。これは早速食べねばと、その晩のおやつはいち…

バナナとブルーベリーのパウンド

バナナを放置していたら、いい具合に熟してきました。そのまま食べてもまだ大丈夫だけど、見ていたらむくむくとパウンドケーキにしたくなってきて、かなり久しぶりに焼くことにしました。 バターがあまりなかったので、かわりに太白ごま油で。きつい甘さを避…

自分を大切に、食べることを大切に~「日々の野菜帖」

めずらしく牛乳が飲みたくなって、昨晩、夜中のおやつにグラノーラを食べました。 いつもはフルグラを食べるのですが、先日穀類をあわせてシンプルに作られたというこのグラノーラを見つけ、買っておいたもの。 ちょっと固めで、少しの量でも食べごたえがあ…

夜中のこっそりおやつ~モンテールのカステラサンド

時々無性に生クリームが食べたくなるときがあります。ショートケーキ。プリンアラモード。ドーナツ。生どら焼き・・大抵お腹が空いていたり、疲れていたりする時で、そんな時に買い物へ行くと、生クリームを求めてフラフラ~っと生菓子コーナーへ行き、フラ…

夜中のこっそりおやつ~いちじくはちみつヨーグルト

久しぶりに商店街へ行ったら、八百屋さんの店先に「もう限界」と言わんばかりに熟れたいちじくが並んでいました。それを見たらもう食べたくて食べたくて。気付けば手にしていました。 去年はたくさん食べたいちじくですが、今年食べるのは初めてです。ドライ…

夜中のこっそりおやつ~塩わらびもち

相変わらず、子ども達が寝た後のこっそりおやつがやめられません。 夏休みは子ども達も寝るのが遅いので、一人になれるのは22時半頃。翌朝のご飯を炊飯器にセットして台所をパパッと片付け、さぁテレビを見ようか、たまったDVDにしようかと迷いながら冷蔵…

私のアイスコーヒー

コーヒーが好きでよく飲みます。酸味があるものよりも苦みとコクのあるものが好きで、行きつけの南蛮屋さんではいつも深煎りの豆を買います。 そんな私の夏の定番が、この南蛮屋さんの「アイス珈琲」。苦味をしっかり引き出すために炭火でじっくり焼き上げた…

低気圧とカレーと水まんじゅう

台風が西から近づき、朝からものすごい湿気と低気圧で体が重い今日。午後から子ども達の学校で面談があったので、午前中は家でお仕事をしていました。仕事は相変わらず、というか7月から更に担当が増えて忙しくなることがわかって、モチベーションは下がり…

娘のレモンアイシングクッキー

先月、鎌倉へ行ったときに寄ったロミ・コンフィチュールで、いがらしろみさんのレシピブックを買いました。 このレシピブック、お店で実際に売られているクッキーやジャムのレシピを惜しみなく載せているのですが、この中で私がどうしても作りたいクッキーが…

帰ってからのおいしいお楽しみ~いざ、鎌倉散歩その④

いざ、鎌倉散歩。最後は鎌倉駅を降り、久しぶりのロミ・コンフィチュールと豊島屋へ向かいます。 長谷ではそんなに歩いていないつもりだったのですが、暑さもあって結構疲れました。小町通りは修学旅行生もたくさん居て、平日なのにものすごい人。どこのお店…

甘酒ドリンクあれこれ

少し前から、甘酒を作って飲んでいます。 oishiidaidokoro.hatenablog.com 甘酒は米粒が残ったままで保存し、お湯や牛乳で割って飲んでいたのですが、そうすると食感は「飲み物」というより「食べ物」。食後などなんとなく飲む気がしないこともありました。…