スーパーで山盛り金柑が安く売っていたので、アールグレイを入れたコンポートを作りました。 レシピはこちらの本から。中川たまさんのレシピはホーローバットの豆腐チーズケーキを作ったのが初めてでしたが、どれも美味しく出来るので信頼しています。 季節…

仕事の合間に口さみしくなった時や、夕飯後のコーヒーのお供に。最近欠かせなくなったものがあります。何かというと、それは ナッツ。 ナッツの効果についてはビタミンやミネラルが豊富であるとか、血液をサラサラにするオレイン酸が含まれていたり、食物繊…

中学校は基本お弁当持ちですが、学校ではパンの注文をすることが出来、娘は友達と一緒に週に一度パンを食べています。パンは１個100円ちょっと。お気に入りのパンはカレーパンにチーズ系のパン。それからプラスで揚げパンを買って、部活が終わった後のおやつ…

食物繊維たっぷりパン、家にあったさつまいもを使って、いもいもなパンを焼きました。 レシピはいつものこちらから。 毎日食べたい！食物繊維たっぷりのからだにいいパン これまで、全粒粉や雑穀、大豆やにんじん等色々なものを入れてパンを焼いてきましたが…

そもそも、「蒸し料理？作らないよ、面倒だもの」という理由から、結婚しても購入しなかった蒸し器。それが、シウマイに肉まん、ちまきに茶わん蒸しに野菜蒸しにプリンに・・手軽に蒸して調理するようになったのはほかでもない。合羽橋で気まぐれに買った蒸…

そもそも私がクイジナートのフードプロセッサーを買ったのは、テレビでやってた「たまねぎ氷健康法」を試したかったからでした。たまねぎ氷健康法、美味しくて良かったんですが数回やったら案の定面倒くさくなって、それからというものこのフードプロセッサ…

以前は在宅勤務の時はお昼くらい外に出てランチを食べよう、と思っていたのですが、娘のお弁当作りが始まってからというものすっかり家弁派になりました。お昼になるとリビングでお弁当を広げて食べ、おおそういえば漬物があったと追加したり、あ、みかんが…

家を留守にしている間に嬉しいお届け物がありました。外出先から帰宅すると台所に紫や緑のふさがたっぷりとついたぶどうが。お隣のお庭のぶどう棚から、今年もぶどうのおすそ分けです。 藤稔（ふじみのり）という品種のそのぶどうはおじいちゃんいわく「美味…

いつもの南蛮屋さんにコーヒー豆を買いに行ったら、秋にぴったりのコーヒーとおやつを見つけてしまいました。コーヒーは、「秋限定ブレンド名月2018」。おやつは「ほっこり栗のパウンドケーキ」です。私、実は南蛮屋さんのパウンドケーキのファンで、春のさ…

パイナップルが安く売っていたので、残っていたローストココナッツと一緒にパウンドケーキにして焼いてみました。 レシピでは缶詰で作るのですが、生のパイナップルでも美味しく出来ます。パウンドケーキは割と缶詰やドライフルーツを使ったものが多いですが…

中華料理は好きだし、中華の食材も色々買って楽しむ私ですが、どうにも苦手なのが中華のお菓子です。杏仁豆腐のもととかドライフルーツなどは買って帰ることはあっても、ごま団子とかマンゴープリンとか月餅とか、油や甘さや香りがどうにも合わなくて、ちょ…

読書の秋です、みなさん。 これから秋の夜長、冬のコタツ、読書するにはもってこいの季節がやってきます。お休みの日にはソファに寝転んで、またはコーヒーとチョコレートを準備して、みかんにおせんべいもありかな。とにかく万全に体制を整えて、いざ、はじ…

先日、家族で中華街に行きました。ここ何年か、夏休みを終えた9月に中華街に出掛けるのがわが家の恒例になっています。大抵食べるのはランチ。いつも行くお店は決まっているので、事前に予約をして行きます。ランチの前に、早めに行ってちょっと食べ歩きする…

今年の夏は暑くて暑くて、とても焼き菓子など作る気にならなかったのですが、朝晩少し秋の気配を感じるようになってきて、久しぶりにパウンドケーキを焼きたくなりました。 パンもお菓子も、私が作るのは大抵自分が食べたい時なのですが、今回はパウンドケー…

お盆過ぎ頃になると、毎年実家やお隣のおばあちゃんの庭から、たくさんのブルーベリーがやってきます。 ブルーベリーは凍らせて保存しておくことが出来るので、いつもすぐに冷凍庫に入れてしまいます。食べる時は凍ったままヨーグルトに入れたり、パンケーキ…

先日、髪の毛を切りに行った時にトリートメントとあわせて簡単な頭皮マッサージをしてもらいました。終わった後、髪を乾かしながら美容師さんに言われました。 「頭皮、かなり固いです。定期的にヘッドスパでほぐしたり、自分でもマッサージすると違うので、…

休日の朝、久しぶりにパンケーキを焼きました。 私が「もうこのレシピ以外有り得ない」と思っているパンケーキレシピは大川雅子さんのこの本で、このレシピで作ったパンケーキを食べてから市販のミックス粉ではなかなか満足出来なくなりました。甘さとしょっ…

私はアメリカンチェリーが大好きで、こればっかりは「農薬が危険」だの「種が危ない」だの色々言われてもどうしても好きなので食べ続けています。どのくらい好きかというと、１パックを一人で３日に１回食べるくらい。そんなにたくさんいつ食べるの？と思う…

キッチンカウンターの上に、小さなお菓子を常備しています。いただきもののお土産や、中途半端に残ったキャンディ、時には手作りのクッキーなどなど、「ちょっと小腹が空いたな」という時につまんで食べることが出来る小さなお菓子です。夕飯前に「お腹空い…

先日、北仲マルシェで買ったものの中に無臭タイプのココナッツオイルがあります。ココナッツオイルは少し前から健康食品として置いているお店は多いのですが、この無臭タイプがなかなかなくて、ずっと探していました。何故探していたかというと。 コレを作り…

今年３回目の福岡出張に行ってきました。 そもそも私、そんなに出張が多い仕事ではないのですが、今年はやたら遠方での仕事が舞い込んできます。。「飛行機は怖いけど、飛び立つ前の滑走路のスピード感がたまらないよね」「仕事は大変でも移動時間（＝自分の…

常備菜の記事で少しふれましたが、娘の誕生日の前日に、久しぶりにホーローバットでバナナケーキを作りました。 何故久しぶりに作ろうと思ったかというと、バナナが「そろそろだよ！」と訴えていたから（笑） その日は在宅勤務で、仕事を終えた後もまだ明る…

去年から「ゆる糖質制限」を続けている私ですが、この場だけで言いますが、なんと体重が４キロほども落ちました。やっているのは歩くことと主食を減らすことくらいなので、３か月やそこらで出たその効果にはちょっとびっくりしています。 ただ、何故「この場…

庭のクリスマスローズがわさわさと咲いて、花びらもだいぶ開いてきました。 ここから花びらはどんどん色褪せて緑色に変わっていきます。その変わる様がとってもきれいで好きなので、今日庭から少し切ってきてリビングに飾りました。 庭にあるヤマボウシも紫…

先日、大阪に日帰りで出張でした。仕事を終えたのはお昼過ぎ。新大阪まで戻り、せっかくなので何か美味しいものでも食べて帰りたいなと考えていた時。・・目に入ってしまいました、東海道本線「京都」の文字（笑） なになに？京都？とスマホで調べてみたら、…

２月が終わろうとしている。 私に何の断りもなく、「そんじゃね」って行き過ぎようとしている。 ついこの間正月が終わって、七草食べて、豆まきして、バレンタインだね、クッキー焼くならかーちゃんは手伝わないからねって娘にくぎを刺したばかりではなかっ…

先日の雪国では、雪の中のいちご狩りを楽しんできました。 雪の中といってももちろんハウスなのですが、外は雪で真っ白なのに、ハウスの中は春のように暖かく、真っ赤ないちごがたくさん。ここへ来るのはもう３～４回目ですが、雪といちごが結びつかなくて、…

これ。今年のバレンタインに娘が焼いたクッキーです。 これ以外にもチョコを溶かして小さなカップに固め、それぞれにチョコペンやスプレーチョコでデコレーションして３０個ほどのクッキー＆チョコレートの袋詰めを作っていました。途中、「あ！全粒粉入って…

本当ならば節分の日に記事として掲載して、「わー、すごい。恵方ロールですね！これは美味しそう！」なんて反応が来ることを期待していたわけで。 スポンジふわふわ、いちごも入って可愛い～！とか、自画自賛するつもりだったはずが・・。 はい、見事に失敗…

これ、なーんだ。 いちごはいちごでも、白いちご。大粒で甘い香りにジューシーな白いちごの下に見えるのは、ヘルシーなのにコクがあってめちゃめちゃ美味しい豆乳ホイップ。・・ときたら、きっとわかる方もいるのでは？ そうです、ELLE café のストロベリー…