一気に梅雨明けしましたね。
と思ったら毎日毎日暑くて暑くて・・。
夏の日差しに疲れちゃってる人も多いのではないでしょうか。
せっかくだからこの日差し、利用しちゃいましょう！
ということで、夏野菜「トマト」、それも可愛い「プチトマト」を
ドライトマトにしてみます。
＜ドライトマトの作り方＞
材料：
プチトマト（種類は何でもＯＫ）ひとパック
粗塩 ひとつまみ
ネット（目の細かいもの）
作り方：
１．プチトマトのヘタを取り、洗って半分に切ります。
２．切った面を上にして、ザルに並べます。
３．塩を軽くふります。
４．上からふわっとネットをかぶせます。
５．日の当たる場所で２日程干したら出来上がり。
すっごい簡単です。なのに美味しいんですよ。
先日お友達と家で飲んだのですが、このドライトマトを
モッツアレラチーズと一緒に出しました。
オリーブオイルをかけて食べたら、ワインに合うこと合うこと！
トマトの甘みがぎゅぎゅっと凝縮されて、上からふった
塩気も調度良くトマトにしみています。
モッツアレラチーズと一緒に食べたら、生のトマトとは
また違った食感と味わいがありました。
うちの子ども達、トマト大好きなのですが、
このドライトマトも美味しい美味しいと食べてくれました。
このドライトマト、うちはあっという間に食べてしまいましたが、
パスタとかに入れても美味しそうですよね。
ガーリックオイルと塩・黒胡椒で炒めたパスタに
ドライトマトを刻んで入れる、なんてどうでしょう。
サラダに散らすのも良いかも・・
シンプルにオリーブの実と、串に刺して食べても
美味しそう。
今度やってみよ～っと。
ただ一つ！注意しなくてはいけないのは
美味しい香り（乾けば乾くほどしてきます！）に
誘われて、虫（ハエとか）が寄ってきます。
なのでなるべく目の細かいネットをふわっとかける。
これ、ポイントです！
