先日、久しぶりにパンケーキを焼きました。去年ハワイアンズへ行った時に買ったハワイアンパンケーキミックスが余っていたので、それを使って。 このミックス粉、ちょっと甘めなのですがもちもち感がハンパない！牛乳で溶かして焼くだけのパンケーキですが、…

娘の中学校登校も２週目。授業もぽつぽつ始まり、部活の仮入部期間も開始となって、つまりいよいよ本格的なお弁当生活突入です。ということで、今週もせっせと作りました常備菜。先週は作り過ぎたかなと思いましたが、お弁当に入れたり夕飯のおかずに足した…

春休み。息子は学童へ、娘は入学式までは家でのんびりしたり、友達と遊んだりしています。が、もちろん母は仕事です。 いよいよ始まるお弁当な日々に備え、慣らしも兼ねて作り置きの練習でもしようかなと、日曜日の午後にたくさんの常備菜を作りました。 上…

もしも私が横浜市長だったら。 「ちょっとちょっと。今どき公立中学で給食ないなんてあり得ないから。さっさと導入しちゃいなさいよ。政令指定都市で中学校給食がないのは横浜市だけって恥ずかしくないの？あちこち開発すんのもいいけど、こんだけ共働きが増…

先日の雪国では、雪の中のいちご狩りを楽しんできました。 雪の中といってももちろんハウスなのですが、外は雪で真っ白なのに、ハウスの中は春のように暖かく、真っ赤ないちごがたくさん。ここへ来るのはもう３～４回目ですが、雪といちごが結びつかなくて、…

久々に子どもの用事も家族の用事もない平日、月曜の有給休暇。買いたい物があったのと、ひとりでのんびりランチがしたくて、横浜高島屋に行きました。 定期券が東京方面なのもあって、普段買い物といえばそちらばかり。中華街や元町に行くことは結構あるので…

私がよく行くスーパーでは、エノキダケが時々安く売っています。鍋物にも使うし、お味噌汁に入れても美味しいしで特に秋～冬にはよく買います。 先日スーパーで大きな束のエノキダケが２袋で１５０円で売っていました。ところが買ったはいいけど、その翌日か…

今日は七草。今朝はお粥を炊いて、七草粥をいただきました。 七草は７日の朝に食べるのがいいとされています。平日だと朝からお粥を炊く余裕がないので夕飯にすることが多いですが、今年はお休み。寒い朝、湯気の上がる土鍋からお粥をよそって子ども達と食べ…

毎年ご紹介している、米津祐介さんのカレンダー。2018年も安定の可愛いさでやっぱり購入してしまいました。 今年は戌年。１月はやっぱりわんちゃんから始まります。おとぼけ顔がなんとも可愛いですよね。 その他の月も、おさるさんあり、サボテンあり、食べ…

ここ最近、キャベツを食べています。毎食毎食、青虫になったようにひたすらキャベツをモグモグ。キャベツといってもただの千切りではありません。発酵させた、乳酸キャベツです。 発端は、おばあちゃんの家にぶどうジャムとぶどうのケーキを持っていったこと…

先日、友達が「健康診断の数値がすごく良くなってびっくりしたんだけど、あれは絶対『もち麦』に違いない」と興奮して言ってきました。聞けばコレステロールの数値が１００も下がったそう。もち麦を食べる以外やっていることはないので、もち麦に違いない、…

朝晩は寒いと感じる日も増えてきました。毎朝飲んでいたお茶は温かいものが、サラダよりもスープが恋しくなる時期です。先日、お弁当にトマトが丸ごと入ったスープを持っていったというお話をしました。とても美味しかったので、朝ごはんに作ってみることに…

ジャーマンポテトを作るために買ってきたパセリが、たくさん余ってしまいました。以前鉢植えでパセリを育てたことがあるのですが、その時調べて、パセリの栄養価はとても高く、たくさんの効能があることを知っていました。だから飾り程度ではなくガッツリ主…

少し前からはまっているスープがあります。 「淡路島たまねぎスープ」。独特の甘さと柔らかい食感で、日本一の品質を誇る淡路島のたまねぎ。このたまねぎを１００％使った粉末スープです。お湯で溶かして飲むスープなのですが、しっかりしたたまねぎ感とコク…

きゅうりを家庭菜園で初めて育てたのは去年のこと。その簡単さと朝採れきゅうりのみずみずしさにはまり、今年も１本の苗からたくさんの自家製きゅうりを収穫し、食べることが出来ました。 当たり前のように食卓にのぼるきゅうりですが、実はきゅうりが加熱し…

学童のお友達がお弁当にそうめんを持ってきていたそうで、自分も持って行きたいと娘にお願いされました。お弁当に麺類もアリなのだと、本などで見て知ってはいましたが、今まで自分が持って行くことも、子ども達に持たせたこともありませんでした。 パスタな…

福島から帰宅し翌日夕方から実家に帰って２泊した後の帰り道のこと。娘が自分の口元を指さして言いました。 「かーちゃん、見て。なんか変なふうになってるの。」 見ると唇の上側がただれて、赤くなっていました。娘は肌が弱く、体に合わないものを肌に付け…

「かーちゃん、明日ほうれん草とコーンとハム買って来て」 先日娘に言われました。昨年から学校の家庭科では調理実習が始まり、時々食材を持って行ったり、宿題だと言ってお味噌汁を作ってくれたりしていましたが、どうやら夏休みの宿題の中に「献立と調理」…

私の娘はかぼちゃが嫌いです。 かぼちゃだけでなく、さつまいもも、じゃがいもも調理によっては食べません。どうも口の中でホクホク、またはねっとりする食感が嫌なようで、かぼちゃの煮物はもちろん、焼き芋も食べないし、じゃがいもはフライドポテトは食べ…

子ども達の夏休みが始まりました。一年の中で一番大変な、一番気を遣うお弁当生活の始まりです。 普段自分のお弁当には前の晩の残りものも入れるし、メインがなくても、時におにぎりと味噌汁だけなんて時もあるし、いざとなったらおかずは買って・・なんてこ…

台風が西から近づき、朝からものすごい湿気と低気圧で体が重い今日。午後から子ども達の学校で面談があったので、午前中は家でお仕事をしていました。仕事は相変わらず、というか７月から更に担当が増えて忙しくなることがわかって、モチベーションは下がり…

先週のことです。会社から帰宅したら、大小様々の美味しそうな玉ねぎが、台所の作業台の上に置いてありました。夫に聞くと、お隣のおばあちゃんが持ってきてくれたとのこと。そういえばお隣の軒下に、たくさんの玉ねぎがぶらさげられていたっけ・・と思い出…

「かーちゃん、これ使って」 先日、地域のお祭りに友達と出掛けた息子が、２つの袋を持って帰ってきました。どうやらお祭りで「かつお節削り体験」をやっていたようで、体験の後、自分で削ったかつお節と、出汁とり用にいりこ数匹をもらってきたようです。 …

少し前から、甘酒を作って飲んでいます。 oishiidaidokoro.hatenablog.com 甘酒は米粒が残ったままで保存し、お湯や牛乳で割って飲んでいたのですが、そうすると食感は「飲み物」というより「食べ物」。食後などなんとなく飲む気がしないこともありました。…

ニオイバンマツリです。 私の家のご近所では、このニオイバンマツリの花をお庭に植えているところが多く、今の時期道を通ると何とも言えぬ甘い香りがあちこちでしてきます。バラのような、キンモクセイのようなこの香り、最初はどこから香ってくるのかわから…

先日、会社で隣に座った後輩から、「なんか・・指どうしたんですか？」と心配そうに聞かれました。何故なら私の両手の親指から中指まで、指先が黒ずんでいて、特にささくれた親指の先は傷だらけみたいに見えたからです。「あ・・ごめんっ。これね、実はね・…

少し前に、こんな本を買いました。 「壮快・安心ベスト健康法！食べて治す最強療法」 壮快・安心ベスト健康法! 食べて治す最強療法 (タマネギ、ショウガ、トマト、ニンニク) Amazonより-------------- 健康雑誌『壮快』『安心』が自信を持ってお勧めする「食…

少し前に、タニタ食堂でランチをする機会がありました。お茶碗にはおおよそのグラム数が線で描かれており、味付けは薄味だけれど出汁やお酢等で工夫されていて、野菜たっぷりの昼食は食べ応えがありました。主食は鶏肉のトマトソース煮でしたが、主食に添え…

小さい頃、生ものが食べられませんでした。 肉も魚も生特有のにおいがダメで、特に魚介類はお刺身は一切ダメだし、いくらなどの魚卵もダメ、カニみそも塩辛もイカ墨もダメでした。大人になってようやく白身やまぐろなどのお寿司やお刺身は食べられるようにな…

さて。のっけごはんです。 今回はもう絶対間違いない組み合わせ２つ。 ■アボカドと海苔の佃煮 ＜材料＞アボカド３分の１～半分、のりの佃煮、焼き海苔 以前ブログにも書きましたが、この組み合わせは超お酒の強い義姉の娘、つまり私から見た姪っ子に教わりま…