成功したので、今度はホームベーカリーで焼く
食パンを、バターなしで出来ないものかと
考えました。
以前もホームベーカリーで、バターを入れない
「フランスパン」は焼いたことがあったのですが、
出来上がるのはもちろんフランスパンなので
歯ごたえのある硬いパンです。
でも私が作りたいのはふんわりしたパン。
果たしてバターなしでも出来るのか??
そしてそんな時に娘からの熱いリクエストが。
「かーちゃん、ぶどうのパンがたべたい。」
ということで、バターなしぶどうパン。
ついでに残ってるくるみも入れちゃえバージョン。
チャレンジしてみましたよ!
■バターなしぶどうパン、残ってたくるみも入れちゃえバージョン
<材料>
・強力粉 250グラム
・オリーブオイル 15グラム
・砂糖 大さじ2
・スキムミルク 大さじ1
・水 190CC
・干しぶどう お好みですが、30~50グラム位
・くるみ お好みで
・ドライイースト 1.5グラム※
※ホームベーカリーの「パン・ド・ミ コース」で
焼きました。イーストの量はお持ちのホーム
ベーカリーや、焼き方によって変えてください。
<作り方>
・すべての材料をセットして焼くだけ。
(ホームベーカリー様様!)
見てください!出来ました!
バターを使うともうちょっと山の大きな
ふっくらパンが出来るのですが、
バターなしパンはみっちりした出来。
それでも切ってみたらふわふわのもちもち。
そして肝心の味のほうですが、
うーん確かに風味は若干落ちますが、
その代わりに小麦の味がしっかり感じられて、
全然美味しいです!私、これ好きかも!
レーズンとくるみも、風味不足の助けになって、
子供たち朝ごはんにおかわりしてました。
ないならないで、なんとかする。
材料がちゃんとしたものならば、
素材の美味しさで
意外となんとかなるもんです。
バターなしでもふんわりパンは出来る、
しかも美味しいのである。
という結論。ハイ。