成功したので、今度はホームベーカリーで焼く
食パンを、バターなしで出来ないものかと
考えました。
以前もホームベーカリーで、バターを入れない
「フランスパン」は焼いたことがあったのですが、
出来上がるのはもちろんフランスパンなので
歯ごたえのある硬いパンです。
でも私が作りたいのはふんわりしたパン。
果たしてバターなしでも出来るのか？？
そしてそんな時に娘からの熱いリクエストが。
「かーちゃん、ぶどうのパンがたべたい。」
ということで、バターなしぶどうパン。
ついでに残ってるくるみも入れちゃえバージョン。
チャレンジしてみましたよ！
■バターなしぶどうパン、残ってたくるみも入れちゃえバージョン
＜材料＞
・強力粉 ２５０グラム
・オリーブオイル １５グラム
・砂糖 大さじ２
・スキムミルク 大さじ１
・水 １９０ＣＣ
・干しぶどう お好みですが、３０～５０グラム位
・くるみ お好みで
・ドライイースト １．５グラム※
※ホームベーカリーの「パン・ド・ミ コース」で
焼きました。イーストの量はお持ちのホーム
ベーカリーや、焼き方によって変えてください。
＜作り方＞
・すべての材料をセットして焼くだけ。
（ホームベーカリー様様！）
見てください！出来ました！
バターを使うともうちょっと山の大きな
ふっくらパンが出来るのですが、
バターなしパンはみっちりした出来。
それでも切ってみたらふわふわのもちもち。
そして肝心の味のほうですが、
うーん確かに風味は若干落ちますが、
その代わりに小麦の味がしっかり感じられて、
全然美味しいです！私、これ好きかも！
レーズンとくるみも、風味不足の助けになって、
子供たち朝ごはんにおかわりしてました。
ないならないで、なんとかする。
材料がちゃんとしたものならば、
素材の美味しさで
意外となんとかなるもんです。
バターなしでもふんわりパンは出来る、
しかも美味しいのである。
という結論。ハイ。
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