小さい頃から、あんずが大好きです。
小さい頃、１００円玉をもらって駄菓子屋へ行き、
ふ菓子やきなこ飴と一緒に必ず買ったのが
「みつあんず」に「あんずボー」。
どちらも昭和な方には馴染み深い駄菓子ですが、
袋の端をちょっとちぎって、ねりねりとした
あんずを食べる「みつあんず」と、冷たく凍らせた
シャリシャリの「あんずボー」は、当時の子どもたち
には大人気で、私も本当によく食べました。
あんずの甘酸っぱさって、柑橘系とは違って
ツーンとこない。何より香りがいいですよね。
大人になって、さすがに駄菓子を食べることは
なくなりましたが、独特の甘酸っぱさを求めて
干しあんずをよく買って食べるようになりました。
干しあんずはそのまま食べても美味しいし、
ヨーグルトに入れてもおいしい。
干しあんずをのせたかき氷なんて最高です。
先日、駅の構内で「長野フェア」なるものを
やっていて、袋詰めにされた干しあんずが
売られていました。きれいに干されたあんずを
見て、これをパンに入れたら美味しいだろう
なぁ・・と思い立ちました。
そして即購入(笑)
あんずをたっぷり楽しめる食パンを
作ってみましたよ！！！
■あんずとチーズのパン
＜材料＞
・強力粉 ２５０グラム
・砂糖 大さじ２
・塩 ３グラム
・スキムミルク 大さじ１
・水１８０ミリリットル
・オリーブオイル １５グラム
・あんず ５０グラム（１センチ角に切る）
・チーズ ５０グラム（１センチ角に切って
凍らせておく）
・イースト ３グラム
＜作り方＞
全ての材料をホームベーカリーに
セットして焼くだけ。
完成。
オリーブオイル、いけるわー。
もう、バターがなくっても全然ＯＫだわー。
前回はホームベーカリーのパンドミ機能を
使い、イースト少な目で作りましたが
今回は普通の量で作りました。
そうしたら、前回よりふわふわに。
噛めばやわらかなあんずの甘さと酸味が
じわっ。そして時々混じるチーズの塩気と
ねっとりした触感。
絶妙ーー。
あんず、おいしー。おいしー。
ただ、あんずがどうしてもパンの下のほうに
片寄るので、切り方に注意しないと
「かーちゃんだけあんずいっぱい！ずるい！」
とか言われちゃいます（笑）
そう、子ども達もあんず大好きなんですよね。
（・・つーかさ、いーじゃんちょっとくらい。
作ったのはかーちゃんなんだからさー。）
きれいなオレンジのパン、
目にもきれいで、朝ごはんにぴったりですよ。
あんず好きの方は是非お試しください！
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