バター、ちょっとずつ並びはじめたでしょうか。
相変わらず品薄は続いていますね。
うちでは最近パンにもパウンドケーキにも
オリーブオイルを使うようになり、おかげで
オリーブオイルの消費が激しい日々です。
オリーブオイルでも（サラダオイルでも）
それなりに美味しく出来るので、
そう困っているわけではないのですが、
たまにバターの香りが恋しくなります。
バターが決め手のパンケーキも
そういえば最近やってないな・・。
そんなある日、賞味期限の迫った生クリームが
冷蔵庫にあるのを見て、思い出しました。
そうだ、確か生クリームで
バターが作れるはず！！
以前家族で出掛けた先の牧場で、
パン焼き体験とあわせてバター作り体験を
やったことがあります。
ビンに入れた生クリームをひたすら振る。
ものすごい簡単にバターが出来て
びっくりしたのを覚えています。
ものは試し。やってみようじゃないのと
家にあった生クリームで、作ってみました。
■バターの作り方
＜準備するもの＞
・生クリーム（乳化剤を使っていない無調整のもの）
・ビン（きれいに洗ったペットボトルでも良いかも）
＜作り方＞
ビンに入れた生クリームをひたすら振る。
それだけ（笑）
以前体験したバター作りでは、確か
５０ミリリットルくらいを家族みんなで
交代しながら振ってたので、本当に
あっという間に出来たのですが、
ひとパックとなると結構大変でした。
でも、無心に振り続けること１５分。
いつの間にかビンの中のバターが
水と分離し、出来上がっているのを
見た時の喜びったらなかったです。
ただ、出来る量としては、２００ミリリットルで
１００グラムちょっとくらいかな・・。
純生クリームは高いので、普通にバターを
買ったほうが全然安いのは確か。
でも、この手作りバター、市販のバターより
ずっと美味しいんですよ。
出来立てをなめると、ミルクの香りたっぷり。
そのままぺろっと食べてしまいたい。
出来立てを３つにわけて、
ハーブソルト、はっさくピール、レーズンを
細かく切って混ぜました。
手作りだから、色々にアレンジ出来るのが
楽し～い。
冷やすと市販のバター同様に固まるので、
小分けにしたり混ぜ込んだりする場合は
出来たらすぐにしてくださいね。
このバターで食べるなら、
シンプルなトーストがいいよなー。
こんがり焼けたパンに、
手作りバターをお好みでたっぷり・・。
それと、コーヒーがあったら
それだけで幸せ。
ああ、朝ごはんが楽しみ！
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