６月の終わりに、お隣からお庭でとれた
梅をたくさんいただき、梅シロップを
作りました。
少し赤く色づいた梅のおかげで、
赤みがかったシロップ。
軽く煮詰めたので、そのままよりも
長く持ちそうです。
少しずつ、大切に飲んでいます。
そして、それでも余った梅は、
甘く、やわらかく煮て梅煮を作って
おきました。
それを先日、アイスバーに変身
させちゃいました！
美味しかったので、ご紹介です。
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■梅のアイスキャンディ
＜ベースの梅煮＞
①梅は洗ってヘタをとり、何か所か
穴をあけて、３～５時間水に漬け、
水気をきります。
②①を鍋に入れて梅が浸るくらいまで
水を入れ、１０分程煮ます。
③一度梅をざるに取ります。
④③と、梅と同量より少し少ないくらいの
砂糖を入れ、梅がひたるくらいの水で
１０分程煮ます。
＜アイスキャンディ＞
①梅煮のシロップ１カップに水を同量
加えてひと煮立ちさせます。
②梅数個を包丁で刻みます。
①と②を型に入れて凍らせます。
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これが、子ども達に好評だったんです！
煮た梅は、味があんずにとっても
似ていて、まるであんずのアイスバー。
美味しいんですよーっ。
小さい頃好きだったあんずボーを
なんとなく思い出しちゃいました。
あんずボー、よく食べたなぁ・・
そんなこんなで、梅雨が明ければ
土用干しが待っているし、とにかく
今年は梅まみれの幸せな年。
子ども達も、ちょっと梅好きに
なったようです。
（梅干しは、まだダメだけど（笑））
＊＊トラコミュ作りました＊＊。
台所しごとについての楽しい情報が集まると嬉しいな。
 台所しごと |
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