そうだ！ラスクにしよう～固いパンのその先

ちょっと発酵を焦ったら、とっても固いパンが出来てしまいました。
どれ位固いかというと、愛用のブレッドナイフでもごりごりと力を入れないと切れない程。それでも中はそれなりに柔らかいし、たっぷりのミューズリー（フルーツシリアル）を入れていたのがもったいなくて、翌日の朝ごはんに出しました。

そしたらその朝、私と娘でこんな会話が交わされました。

母「ちょっと、早く食べないと時間に遅れちゃうよ。」
娘「んなこと言ったって、こんな固いパン早く食べられるわけないでしょ。」

こんな固いパン。

早く食べられるわけ。

ないでしょ。

ないでしょ・・

ないでしょ・・

がーんがーんがーん。

もちろん固いパンでしたが、失敗作とまではいかないかなー、まぁそれなりに食べられるよね、と思っていた私は、娘の「こんな固いパン」発言に軽くショック。食べるのが遅くなる程のパンなのか。そうかそうか。

もちろんそこは「うるさいっ。早く食べなさいっ。」のひと言で片付けましたが、その後残った固いパン１本を前に「捨てるべきか、捨てざるべきか」でうじうじと悩みました。だってもったいない。

でも確かに固い。

そこで。


そうだ、ラスクを作ってみよう！

■ラスクの作り方　
　①パンをうすーくスライスする。

　（ここでうすーくなのは、固いパンだからです（笑））
　②トースターで、120度で15分焼く。

　

　③バター30グラムに粉糖30グラムを混ぜたものを②に塗る。　

　

　④③をさらに120度で15分焼き、冷まして出来上がり。

これが、なかなかの美味しさで。嫌味ったらしく「こんな固い」と言い放った娘に（←私もしつこい（笑））、「もう一つちょうだい！」と言わしめた私は、心の中でガッツポーズです。やった。

パンづくりが失敗するのは、大抵気持ちが焦っている時。生地も気持ちよく膨らまないと、固くぎゅっと縮んだパンになっちゃうんですね。でも失敗してもその後があると思えば、次もまたチャレンジしようと思えます。

娘の正直で手厳しい評価も、上達のためには必要なのだ。

ということで、めげない母のパンづくりは続くのでした。

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