子どもって、不思議な位たまご料理が好きですよね。
オムライス、ゆでたまご、たまご焼き、
たまごかけご飯・・たまごがあれば
子ども達は大満足。
なので何はなくとも冷蔵庫にたまごが
あると、ああ大丈夫と安心します。
自分の子どもの頃を振り返ってもそうですが、
私は今でもたまご大好き！
とろとろたまごのオムライス、目玉焼きを
ぷつっと破ったときの黄身、たまごかけご飯に
マルゴ醤油をかけて・・想像するだけでうっとり。
そういえば亡くなった森光子さんて、
一日３個はたまごを食べていたとか。
お肌もつるつるだったし、80歳を超えても
すごいお元気でしたよね。
・・たまごって偉大だ。
そんなわけで今日は、
「子どもが喜ぶたまご焼き」の作り方です！
たまご焼きと一口に言いますが、各家庭で
味が全然違いますよね。甘いの、しょっぱいの、
きれいな黄色、ちょっとこげ目。
味をつけずに焼いて、ケチャップをたっぷり
つけて食べるのも私は大好き。（私の母の
作るたまご焼きはこれでした。）
そして、うちの子ども達が大好きなのが、
今日ご紹介するたまご焼きです。！
■子どもが喜ぶたまご焼きの作り方■
材料：
卵（Ｍ～Ｌ） ３個
砂糖小さじ１．５
みりん小さじ１/２
醤油小さじ１/２
かつおぶし小さじ１/３
作り方：
全ての材料をボウルで混ぜ、卵焼き器で焼く。
最初は強火で少しコゲ目をつけ、火を弱めて
表の卵液が固まりきらないうちに３回程折り、
程よくコゲ目がついたら火をとめて、
余熱で中まで火を通す。
まぁ作り方は普通なんですが、よくある
だし巻卵焼きと違ってお砂糖は少な目、
お水も出汁も入れません。
ポイントは「かつおぶし」。これを少し
入れることで、お砂糖少な目でも
香りの良い、だしの味がしっかりした
美味しいたまご焼きが出来るのです。
そしてしつこさがないので、何個でも
ぱくぱくと食べられてしまいます。
うちでは作るそばから子ども達の
つまみ食い合戦が始まります。
真ん中あたりからそーっと取って食べ、
空いた部分をつめておく。（母からは丸見え。）
２人してそんなことをするものだから、
いつの間にか長細かった卵焼きが
四角くなっていて「あれれ？」ってことに。
でも母としては、
小さくなったたまご焼きを見ると、
やっぱり嬉しいんですけどね。
