先日、さちこおばあちゃんの旦那様から
畑から抜いてきたばかりの、泥つきのかぶを
いただきました。
かぶは疎抜きした小さなものと、まるまる育った
大きなものとごちゃまぜになっていて、
どれもつやつや。そして葉っぱの美味しそうなこと！
葉っぱにも実にも虫食いがあるのですが、
それは何より美味しいという証拠です！
この美味しそうなかぶをどうやって食べよう・・
色々悩んだ末、この２つに決めました。
■かぶの中華スープ
＜材料＞
・かぶ（葉つき） 中３個くらい
・鶏がらスープのもと 小さじ４
・水 ６００ミリリットル
・お酒 小さじ１
・塩こしょう 適量
・ごま油 適量
＜作り方＞
１．かぶの葉を、茎１センチくらい残して
切り落とし、皮をむく。
（泥がついている場合は、実も葉もよく洗う）
２．大きな実は一口位の大きさになるように
切る。（小さ目はそのままでＯＫ）
葉は１センチ位にきざむ。
３．鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらスープ
を入れる。
４．３にかぶと葉を入れる。
５．かぶがやわらかくなったら、お酒と塩コショウ
で味付けをする。
６．味を見て火を止め、仕上げにごま油を入れて
出来上がり。
■かぶの葉のふりかけ
＜材料＞
・かぶの葉１５０グラム
・かつおぶし ４０グラム
・白炒りごま 大さじ１
・塩 小さじ１
＜作り方＞
１．かぶの葉を洗って１センチ位にきざみ、
ざるで１晩～１日干す。
２．フライパンに１を入れて炒め、
水分を飛ばす（油不要）
３．残りの材料を全て入れて、さらに炒めて
ぱらぱらになったら出来上がり。
旬のものというのは、どうしてこんなに
美味しいのだろう・・・。
家族の誰より一番に「美味しい！」と叫び
「ね、ね、美味しいよね？」と同意を求める
ちょっとうざい母（笑）
だってスープは鶏がらが染みこんだかぶが
口の中でやわやわ～っと溶けるんです。
ちょっと試しに、最後残ったスープにごはんを
入れてみたのですが・・・これにもやられました。
美味しいんですーーー！！
最初っからごはんいれてグツグツ煮込んだら
鍋はすっからかんになったかも。
それ位美味しかったです。
そしてふりかけ。
作り終えてほかほかのふりかけを
子どもに味見してもらったのですが、
味見の手が止まらない（笑）
かぶの茎の食感、私大好きなのですが、
ふりかけにしてごはんにかけて食べると
この食感が生きますね。
私は塩だけでアッサリと作りましたが
お好みでお醤油を入れても美味しいかも
しれません。
ということで、いただいたかぶは、
きっちりお腹におさまりました。
ただ後悔していることがあって。
それは・・皮。
絶対皮も美味しかったと思うんですよー。
ああ、剥いた皮を、浅漬けにしたらよかったかも。
いや、絶対美味しかったはず。
剥いちゃった皮たちよ。活かせなかった母を
許してくれ・・すまん。
ということで、みなさんも旬を食べましょう。
今、かぶ美味しいですよ～
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