コストコで買ったパンケーキミックス。２回目を焼いたときに少しだけ粉を残し、チーズケーキを焼いてみました。
参考にしたレシピはこちら。
ヨーグルトとHMで超簡単濃厚チーズケーキ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270000746/
このレシピによれば、材料のところにはヨーグルト以外に必要なものとしてミックス粉・たまご・砂糖・サラダ油と書いてある。でもコストコのミックス粉には既に鶏卵粉・ひまわり油が入っています。
ならばいっそシンプルに。たまごとサラダ油もなくして、粉とヨーグルトと砂糖のみで作ってみました！
「コストコの有機パンケーキミックスで作る もちもチーズケーキ」
＜材料＞
・コストコのパンケーキミックス 100グラム
・砂糖 80グラム
・ヨーグルト 450グラム
＜作り方＞
・全部混ぜてオーブンシートを敷いた型に入れ、180℃で50分焼く。
見た目はまずまず。食べるとびっくりするほどもっちもちです。
味のほうはさっぱり目、私は濃厚なまったりチーズが好きなのでちょっと物足りない感じがありましたが、子ども達は美味しいと食べてくれました。そのままいただきましたが、ジャムや生クリームを添えるとより美味しいかもしれません。
チーズといえば、私は小さい頃から大のチーズ好きで、一人暮らしをしていた頃は６Ｐチーズを毎日、毎日、毎日、毎日朝ごはんで食べていました（笑）
６Ｐチーズさえあれば、あとはジャムを塗った食パンさえあればそれで朝ごはんは満足。今でも時々やりますが、これまた大好きなバウムクーヘンとチーズという最強コンビで朝ごはんにしたこともたびたびありました。
一時、「こんなに一年中、毎日チーズを食べて体に悪くないのだろうか」と心配になってやめたりもしましたが、食べてもやめても何も変わらないので、しばらく食べ続けた記憶があります。今考えると、体が油っぽくなってやしなかったかと、怖い位（笑）
でまぁ何が言いたいかというと、私はさっぱり目のチーズケーキよりもチーズそのもの！な感じのチーズケーキが好きなんだわということ。
今回のチーズケーキも美味しかったですが、このミックス粉を使って、今度は濃厚チーズケーキにチャレンジしてみようかと思ってます。粉のボトルはあと１つ。
うまく出来るか乞うご期待！
----------
覗いてくださり、ありがとうございます。
訪問いただいたしるしに、お野菜ぽちりとしていただけると大変嬉しいです。
また遊びにきてくださいね！
