「ちょっとのイースト」で作る まるパンとベーグルの本 幸栄
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いよいよ本気でパンを作ってみようと
購入したこの本。
先日、「ESSE」掲載の記事をもとに
プチパンを作りましたが、そこでパン
作りを紹介していた幸栄さんの本です。
もう、可愛いパンがいっぱいで、
どれもこれも作ってみたくなってしまう。
どのパンも作り方も材料もシンプルで
面倒臭がりの私でも充分作れます。
というか、面倒臭がりの私だからこそ
何かをしながらのんびりと発酵させられる
（発酵しすぎることが少ない）この方法
バッチリ合っているのかもしれません。
見てください！！
小さいけど、ちゃんとシナモンロールです。
直径にして４～５センチ。
ぐるぐるに巻いた生地の中には
シナモンシュガーが入ってます。
巻いているときは、せっかくふくらんだ
生地がつぶれちゃったり、巻きが
崩れたりして心配しましたが、
焼きあがったら可愛いのなんの。
この形、思い出しません？
タニシ（笑）
小さい頃、田んぼ脇の用水路に
よく見つけたっけ。
水槽に山ほどとってきて飼った
記憶があるけれど、あの頃の私は
タニシを飼って何が楽しかったのか。
たぶん、水中のタニシをぺりりと
はがしてつかまえるのだけが
楽しかったんだろう。
だって、つかまえたタニシを
観察した記憶すらないもの（笑）
そう考えるとこのパン、
溶けたシナモンシュガーとともに
オーブンシートからぺりっと
はがす作業が、タニシ捕りに似て
いなくもない・・。
あの時の水槽を思わせる山盛り（笑）
もうこのパンは「タニシパン」に決定。
で、生地の中にはメイプルシロップが
練り込んであるんですが、
そのせいなのかプチパンと比べると
やわらかいんですよ～。
巻き込むものを色々に変えても
きっと美味しく出来るはず。
こんな風にちびで可愛いパンの作り方が
たくさんのっているこの本。
トースター族のみなさん、おすすめですよ。
一緒にぐるぐるっと巻いて、
タニシパン、作ろう（笑）
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＊＊トラコミュ作りました＊＊。
台所しごとについての楽しい情報が集まると嬉しいな。
 台所しごと |
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