新にんじんが、スーパーで
一袋９８円！
冷蔵庫を覗けばくるみにシナモン。
たまごもあるけどバターがない。
ならばとオリーブオイルを入れて、
にんじんとくるみのパウンドケーキを
作りました。
以前、作ったときには、にんじんの
野菜臭さが際立つと嫌だなと思い、
１/２本しか入れませんでした。
おまけにバナナを加えて、
どちらかといえばバナナが主役。
今回は違います。
にんじんはたっぷり１本。
シナモンが香る、甘さ控え目の
ごはんのようなパウンドです。
■にんじん丸ごと１本パウンド
＜材料＞
・にんじん １本
・薄力粉 １３０グラム
・ベーキングパウダー 小さじ１
・シナモン 小さじ１
・くるみ ５０グラム
・オリーブオイル ８０グラム
・きび砂糖 ８０グラム
・卵 ２個
＜作り方＞
①にんじんをブレンダーで細かくする。
（すりつぶさず、細かくするだけ）
②卵ときび砂糖をもったりするまで泡立てる。
③オリーブオイルを加えて混ぜる。
④薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを加えて
さっくり混ぜる。
⑤にんじんを混ぜる
⑥型に入れて１７０℃のオーブンで４５～５０分焼く。
朝ごはんに。
バターを塗っても、クリームを
添えても美味しい。
心配したにんじん臭さもなく
子ども達も残さず食べてくれました。
ところで台所でにんじんを眺めながら
「にんじん・・にんじん・・」と頭で
繰り返していたら、ある歌を思い出しました。
「NINJIN娘」。
このブログをご覧になる方の中には
「そんな歌知らないわ」っていう
若い方もたくさんいらっしゃるのでしょうが・・
当時小学生だった私には
今のＮＨＫの歌のお兄さん（体操の
お兄さん？）ばりにカラフルな恰好で
ニコニコと歌って踊っていたトシちゃんの
姿が、ありありと浮かんできます。
♪しろけりゃダイコン、ダイコン
くろけりゃゴボウ、ゴボウ・・
みどりいろならピーマンさ♪
今見ると、「みんなのうた」系ですね（笑）
ところでこれは昭和４０年代に
生まれた方限定への質問に
なっちゃうかもですが
皆さんたのきんトリオでは誰派でした？
私はヨっちゃん派でした。
ええ、ヨっちゃん。
・・・。
どうでもいい話で。
失礼しました！
＊＊トラコミュ作りました＊＊。
台所しごとについての楽しい情報が集まると嬉しいな。
 台所しごと |
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