時々、無性に食べたくなるものがあります。
にんじんです。
食べたくなるというか、体に採り入れたくなる。そんな時は体が足りないものを欲している証拠なので、にんじんサラダやにんじんのパウンドを作ってガッツリ食べます。今日もまた「にんじんが食べたい」という気持ちがむくむく沸いてきたので、ちょっと違ったものを作ってみることにしました。にんじんとくるみのパンです。
強力粉や塩などの材料は普通に焼くパンと同じ分量、ここに擦ったにんじん１本とくるみを加えます。こんな時はブレンダーの出番。スイッチポンであっという間に擦れちゃう。
にんじんの水分があるので、お水は様子を見ながらちょっとずつ加えていきます。
寒くてなかなか発酵が進まないので、オーブンを使って一次発酵。二次発酵はオーブンの熱で温まった作業台に乗せて、１時間ちょっとで膨らみました。
３０分程オーブンで焼いたら、出来あがり。ほんのりオレンジで、ふっくらしたパンが焼けました。このパン一人分（約1/6切）で、食物繊維を2.4グラム摂ることが出来ます。カロテンもたっぷり。健康パンですね。
朝ごはんにバターを塗って、美味しくいただきました。にんじんがたっぷり入っているのに青くささは全くなくて、くるみがいいアクセントになっています。美味しかった。ごちそうさま。
そうそう、先日の椎茸の話です。
最終的にここまで大きくなりました。
あまりにぐんぐん大きくなるので娘は気味悪がって遠巻きに眺めていましたが、息子は思いのほか嬉しそうに水あげなどしてくれ、私が知らぬ間に勝手に収穫し（笑）、「採ったよーっ」と教えてくれました。
両手で持っているとわかりやすいですが、息子の手のひらよりも大きな椎茸！
最初の椎茸の収穫は３つ。もっとどんどん出てくるはずなのですが、やはり湿度と温度が足りないか・・。まあ、ぼちぼち楽しみながらもうちょっと育ててみようと思います。収穫したしいたけは鍋の中に入り、なんと息子もちゃんと食べてくれました。
椎茸もにんじん同様、時々食べたくなることがあります。何か欲しているんでしょうね。体がリセットしたがっているのかな。
そういえば、夜も遅くに無性にチョコレートが食べたくなるけど、それも素直に体の言うことを聞いたほうがいいのだろう。うん、そうだきっといいに違いない。・・とここぞとばかりに前向きにとらえて毎晩のように食べていましたが、いやそれがあるからにんじんとか椎茸とか食べたくなるんじゃね？とこの記事を書きながら気付いたよ。
体って素直だ（笑）
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