私の家には、オーブンがありません。
今の家へ引っ越す際、それまで使っていた
オーブンレンジを簡素な電子レンジに
買い替えたためです。
大きな大きなオーブンレンジから電子レンジに
替える時、本当に大丈夫？後悔しない？
と結構迷いました。でも、いざ買い替えてみると
大きなオーブンがなくなった台所はかなり快適。
それにパンはもちろん、ピザもグラタンも
トースターで充分でした。
そして先日、大きなパイナップルをもらった時に
試してみました。パウンドケーキ！
パイナップルの記事にも書きましたが、
トースターでもちゃんとしっとり美味しい
パウンドケーキが出来たんです！
これこれ！
予熱なんて５分で出来るし、トーストを
焼く感覚でトースターに入れてあとは待つだけ。
その手軽さにもびっくりでした。
そこで、よぉし次はこれよ！と作ってみたのがこちら。
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「にんじんとバナナのパウンドケーキ」
＜作り方＞
１．小麦粉１２０グラムとベーキングパウダー小さじ
２分の１をふるう。
２．卵２個に砂糖６０グラムを加えて混ぜる。
３．バター１００グラムを溶かす。
４．にんじん１/２をブレンダーですりつぶす。
（ブレンダーがない場合は、おろし金で）
５．バナナ１/３を細かく切ってつぶす。
６．１～３を全て切るように混ぜる。
７．６に４と５を加えてさっと混ぜる
８．型に入れて焼く。
（180度のオーブンで２５～３０分）
完成！
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にんじんの青臭さが残ると嫌だなと思い
バナナを少し入れたのですが、焼いた後の
パウンドケーキからにんじん臭さは全くなし。
バナナなしでも十分甘くて美味しいと思います。
優しい色と甘い香り。
これとスープで朝ごはん一丁あがり。
何より嬉しいのは、子ども達の反応です。
スープより果物より一番にパウンドケーキを平らげ
「かーちゃん、これまた作って！」
嬉しいなぁ。んじゃ今度は、チョコ入れる？
それともまた野菜にしようかな。
温度設定等の有無にもよると思いますが
トースター、結構使えますよ。
朝食にパウンドケーキ、いかがですか。
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